大雁

作品数：3715被引量：679H指数：9
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大雁卵与鹅卵几种物理性状比较研究
《江苏农业科学》2004年第4期82-84,共3页房兴堂 封居祥 董广范 
徐州师范大学重点资助课题 (编号 :0 2AXW0 11)
通过对 16枚大雁卵和 2 0枚鹅卵的主要物理性状指标的测定、计算 ,获得它们的蛋形指数、蛋壳厚度以及蛋清、蛋黄和蛋壳在总重量中各自所占比例等指标 ,经统计分析分别得出了蛋重和蛋黄重 ,蛋重与蛋壳比例 ,蛋壳厚度与蛋壳的比例等几对...
关键词：大雁卵 鹅卵 物理性状 相关分析 
大雁卵与鹅卵蛋白质脂肪磷脂含量比较研究被引量：1
《特产研究》2004年第1期37-40,共4页房兴堂 王海华 王志强 王丽 
徐州师范大学重点资助课题的部分内容(02AXW011)
对大雁卵和鹅卵卵黄、卵清中蛋白质、脂肪、磷脂含量进行检测分析。结果表明:大雁卵卵清中的蛋白质含量明显高于鹅卵,卵黄中的脂肪含量则明显低于鹅卵,两者全卵中的蛋白质、脂肪含量无显著差异;大雁卵中磷脂含量明显低于鹅卵。
关键词：大雁 鹅 卵 蛋白质 脂肪 磷脂 含量测定 营养价值 
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