脂质含量

作品数：194被引量：668H指数：13
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饲料脂质含量和养殖密度对虹鳟的肌肉成分和质量参数的影响
《渔业现代化》2014年第6期71-71,共1页
虹鳟（初始体重100g）在两种养殖密度（15kg/m^3和40kg/m^3;以D15和D40表示）和两种进食脂质含量（14%和33%;以L14和L33表示）的联合作用下试验性养殖75d.结果显示,在较高密度下,养殖的虹鳟其生物特征参数值更为糟糕;但进食较高脂质含量...
关键词：养殖密度 脂质含量 质量参数 肌肉成分 虹鳟 饲料 生物特征 负面作用 
土霉昧等异昧的净化对大西洋鲑鱼片质量的影响
《渔业现代化》2012年第5期72-73,共2页
本研究旨在确定实施去除产生“土味”和“霉味”等异味的土臭味素和2-甲基异茨醇（MIB）化合物的一项净化工序，对大西洋鲑鱼片质量特性（如脂质含量、颜色）的影响。在两个净化实验期间，鲑鱼在一个流动水体的水池中不喂饲料进行长达20...
关键词：净化工序 大西洋鲑 质量特性 鱼片 2-甲基异茨醇 土臭味素 脂质含量 实验期 
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