致癌危险

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四种坚果不要吃
《饮食科学》2021年第9期13-13,共1页亦茗 
霉变坚果有致癌危险很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒,主要是损害肝脏,能诱使发生肝癌,也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。
关键词：致癌危险 急性中毒 黄曲霉毒素 肾癌 直肠癌 坚果 
健康广场
《饮食科学》2020年第7期66-70,共5页
炸——炖炸肉比炖肉更好吗?NO在高温下,炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质,增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。喝粥——养胃养胃宜天天喝粥吗?NO喝粥虽然比较好消化...
关键词：防癌作用 烹调方式 致癌危险 化学物质 养胃 NO 肉食 炖 
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