中餐菜肴

作品数：29被引量：30H指数：3
导出分析报告
相关领域：经济管理更多>>
相关作者：何建民孙丽广周晓燕唐建华张媛媛更多>>
相关机构：杭州红泥小厨餐饮管理有限公司上海外国语大学铁岭市中医院北京新联铁科贸有限公司更多>>
相关期刊：《烹调知识》《课程教育研究》《旅游学刊》《食品科技》更多>>
相关基金：国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=现代职业教育x
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
中职院校中餐菜肴技能鉴定标准的制定和在实践中的有效运用
《现代职业教育》2018年第33期200-200,共1页桑宇平 
民以食为天。无论时光荏苒、斗转星移,餐饮业始终不会被淹没在历史的洪流中,同时中餐菜肴作为中华民族传统文化的一部分,应该在社会发展中得到传承与发扬。基于此,以职校中餐菜肴技能鉴定标准为研究视角,首先分析如何结合中餐文化的实...
关键词：职校 中餐菜肴技能 鉴定标准 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部