低乳糖乳制品

作品数:11被引量:20H指数:3
导出分析报告
相关领域:轻工技术与工程更多>>
相关作者:赵少华王贵芳倪辉李利君杨远帆更多>>
相关机构:帝斯曼(中国)有限公司集美大学中国牧工商(集团)总公司宁夏农学院更多>>
相关期刊:《当代畜牧》《中国乳业》《食品与机械》《长寿》更多>>
-

检索结果分析

结果分析中...
选择条件:
  • 期刊=食品安全导刊x
条 记 录,以下是1-1
视图:
排序:
乳糖酶的性质及其在低乳糖乳制品中的应用被引量:1
《食品安全导刊》2022年第19期172-177,共6页侯瑾 杨凯 薛冰 张大虎 陆世海 
乳糖酶的应用范围十分广泛,在乳制品生产、果蔬的成熟与软化、医药领域和保护环境等方面有较大的应用价值,尤其是在乳制品行业,可有效缓解“乳糖不耐症”。本文主要从乳糖酶的来源、微生物乳糖酶的特点、乳糖酶的生产现状以及乳糖酶在...
关键词:乳糖酶 乳糖不耐症 性质 低乳糖乳制品 
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部