人造肠衣

作品数：18被引量：23H指数：4
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相关机构：维斯克凡科技(苏州)有限公司江南大学大连海洋大学无锡轻工大学更多>>
相关期刊：《食品安全质量检测学报》《肉类工业》《丹东化工》《化学工程师》更多>>
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人造胶原肠衣的研究进展被引量：6
《食品安全质量检测学报》2019年第10期3159-3165,共7页李敏 刘锴锴 郝志娜 牛宁 胡建恩 
国家海洋公益性行业科研专项(201505030-3);辽宁省海洋与渔业厅科研项目(201734)~~
肠衣作为食品包装材料,对维持肉制品的品质、延长货架期具有重要作用。随着肠衣需求量的增加,天然肠衣市场供不应求,为人造肠衣的出现和发展提供了机会。其中人造肠衣包括塑料肠衣、纤维素肠衣和胶原肠衣。在加工过程中每种肠衣都体现...
关键词：天然肠衣 人造肠衣 胶原蛋白 
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