人造肠衣

作品数：18被引量：23H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
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鱼类胶原蛋白在包装中的应用进展被引量：8
《包装工程》2014年第13期43-50,共8页雷亚君 唐亚丽 卢立新 
苏州市科技支撑计划项目(SNG201240)
目的研究鱼类胶原蛋白在包装中的应用进展。方法介绍了作为天然蛋白质的胶原蛋白具有的良好生物相容性、生物降解性、抗原性低等特点,以及作为食品包装材料在制备人造肠衣、胶原膜以及胶囊等方面的应用;简述了国内外对胶原蛋白在包装方...
关键词：胶原蛋白 包装 人造肠衣 胶囊 
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