日本酒

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日本酒酿造技艺传承场域建构
《文化遗产》2020年第4期63-69,共7页姜娜 
技艺是一种文化遗产,需要从人、事、人与事背后的文化脉络等三个角度出发来对其进行保护与传承。"人"包括手艺人的"做人"与"做权威";"事"包括技艺的"流动"与"交流";"文化脉络"则包括围绕着技艺所生发的信仰与体面社会。这三者共同构建...
关键词：技艺 日本酒 传承场域 
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