肉脂品质

作品数：22被引量：159H指数：7
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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对杂种猪肌纤维结构和脂肪酸组成的探讨被引量：2
《当代畜牧》1998年第2期5-6,共2页郭传甲 李照 杨志春 
通过对９０公斤体重四个不同组合杂种猪有关性状的测定，结果表明：不同组合杂种猪的肉质正常，肉脂品质、肌肉纤维超微结构、背最长肌肌内脂肪酸组成成分含量、背脂脂肪酸组成成分含量有显著差异；肌肉肌原纤维直径与肌肉系水力呈显著...
关键词：杂种 猪 肉脂品质 肌纤维超微结构 脂肪酸组成 
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