乳化体

作品数：169被引量：391H指数：9
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相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
相关作者：刘会洲黄焜杨良嵘尚亚卓邢慧芳更多>>
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均质条件对辛烯基琥珀酸淀粉酯制备的水油乳化体系粒径的影响研究被引量：4
《中国油脂》2018年第3期144-148,共5页王秋丽 曾飒 王立丹 王瑞航 黄立新 
广州市花都区科技计划项目;华南理工大学优秀硕士研究生创新实践项目(2017SJ12);国家级大学生创新训练计划项目
通过离心法、分光光度计法、电导率法证明了辛烯基琥珀酸淀粉酯具有良好的乳化性和乳化稳定性。以低黏度辛烯基琥珀酸淀粉酯为乳化剂,以大豆油为乳化对象,利用激光粒度仪和光学显微镜探讨了均质转速、均质温度、均质时间、均质pH对辛烯...
关键词：辛烯基琥珀酸淀粉酯 乳液 均质条件 粒径 
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