乳清制品

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乳清制品加工工艺的研究
《食品研究与开发》1993年第1期22-25,共4页郭本恒 
本文综述了各种商品化乳清产品的加工工艺及其特点,对一种产品不同制作方法的优缺点进行了比较,并扼要地说明了各种产品,论述了未来的应用前景和发展趋势。
关键词：乳清制品 工艺 
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