云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 山葡萄酒

山葡萄酒: 作品数：307被引量：422H指数：10; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>; 相关作者：宋润刚张文英沈育杰屈慧鸽何志刚更多>>; 相关机构：中国农业科学院特产研究所通化葡萄酒股份有限公司吉林农业科技学院吉林农业大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：吉林省科技发展计划基金国家现代农业产业技术体系建设项目广西壮族自治区科技攻关计划福建省属公益类科研院所基本科研专项更多>>

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CO_2浸渍法对北冰红山葡萄酒中成分影响的研究被引量：5: 《食品工业》2019年第3期315-319,共5页裴辰玉张薇李悦陈新峰姜茜茜钟宝; 吉林农业科技学院大学生科技创新科研项目(吉农院合字[2018]第044号);吉林农业科技学院重点学科项目([2015]第x063号);吉林省科技攻关计划项目(20160203008NY); 利用HPLC、SPME/GC-MS联用技术,测定北冰红山葡萄酒中的白藜芦醇和香气成分。结果表明, CO_2浸渍发酵酒样中的白藜芦醇含量大于传统发酵酒样,并且差异性显著,说明CO_2浸渍发酵工艺可以保留葡萄酒的营养成分; 2种酒样中共检测出42种香气...; 关键词：北冰红山葡萄酒 CO2浸渍发酵白藜芦醇香气成分