山药饮料

作品数：22被引量：121H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：王红育檀子贞陈婷谢宪章覃嘉佳更多>>
相关机构：四川大学中国人民解放军海军后勤学院江西生物科技职业学院山东志同农业科技有限公司更多>>
相关期刊：《农产品加工》《食品科技》《农技服务》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>
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山药饮料研究进展被引量：5
《农产品加工》2020年第13期63-65,共3页陈婷 杨明容 覃嘉佳 崔涵雨 邹佩 
江西省教育厅科学技术研究项目(GJJ161446)。
山药具有很高的食用价值和药用价值,总结和归纳了近年来山药原汁饮料、山药复合型饮料、山药发酵饮料和山药固体饮料的一般生产加工工艺、配方和主要特点,并对未来的发展方向进行展望。
关键词：山药 饮料 配方 加工工艺 
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