地方菜系

作品数：51被引量：24H指数：2
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相关领域：经济管理更多>>
相关作者：王录仓黄淑娟乔杰唐文章成志更多>>
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相关期刊：《食品与生活》《四川烹饪》《食品与健康》《川菜》更多>>
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“物象·意象、经济·情感”新数据环境的餐饮业空间特征——以兰州市为例被引量：14
《经济地理》2018年第7期126-135,共10页李启瑄 王录仓 乔杰 黄淑娟 车磊 
国家自然基金地区资助项目(41261042)
新数据环境为'情感转向'、'以人为本'的空间研究提供支撑,以餐饮业为代表的城市消费空间,是理性与情感共同作用的结果。文章以兰州市为例,运用文本分析、相关分析、空间分析等方法,从'物象'与'意象'视角分析其地理与情感空间特征;从'经...
关键词：新数据环境 餐饮业 地方菜系 旅游 空间格局 顾客情感 兰州市 
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