食品市场

作品数：3122被引量：1524H指数：14
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黑枸杞乳酸菌发酵饮料对长跑运动员耐力素质的影响被引量：1
《食品研究与开发》2023年第5期I0009-I0010,共2页张佳运 孙哲 
2020年度辽宁省社会科学规划基金教育学一般项目(编号:L20CED003)。
黑枸杞是一种茄科枸杞属植物,广泛分布于我国西北地区,作为常见的保健食材与中药材被开发应用,具有滋补肝肾、明目等功效。基于黑枸杞丰富的营养价值,近年来逐渐被尝试应用于运动食品领域,如在黑枸杞饮料的研发方面取得了较大进展。长...
关键词：食品市场 长跑运动员 植物乳杆菌 黑枸杞 食品领域 乳酸菌发酵 耐力素质 食材 
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