食物消费

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青藏高原“一江两河”农区居民家庭食物消费生态足迹核算
《生态学报》2024年第17期7476-7489,共14页王灵恩 李云云 李佳洳 郭嘉欣 张宪洲 范玉枝 成升魁 
第二次青藏高原综合科学考察研究(2019QZKK1002);国家自然科学基金项目(42171288,42301343);中国科学院青年创新促进会项目。
核算区域食物消费及其资源环境代价对优化区域食物供应、加强区域生态保护与调整食物安全战略具有重要意义。基于实地调研获取的2018年青藏高原“一江两河”农区居民家庭食物消费一手数据,在分析居民食物消费数量与结构的基础上核算其...
关键词：食物消费 生态足迹 农区家庭 定量核算 青藏高原 
北方农牧交错带农村居民食物消费特征被引量：4
《生态学报》2023年第15期6117-6130,共14页刘业轩 甄霖 胡云锋 
国家自然科学基金项目(41977421);中国科学院战略性先导科技专项(XDA20010202)。
北方农牧交错带是我国典型生态脆弱区之一,恶劣的自然环境和落后的基础条件制约着生产和消费的发展。自2000年起,当地实施了一系列生态工程措施,引导农牧民由粗放型生产经营方式向集约型转变,改善区域生态环境的同时也优化了农牧业生产...
关键词：食物消费 消费结构 农牧交错带 赤峰 鄂尔多斯 农牧户入户调查 生态工程 
国际食物消费可持续性研究进展被引量：1
《中国农业资源与区划》2023年第4期73-88,共16页李云云 王灵恩 成升魁 
国家自然科学基金面上项目“高原旅游地食物供给模式及其资源环境效应研究”(42171288);中国博士后科学基金面上项目“西藏城市居民食物消费变化的驱动因素及其资源环境效应”(2021M703184);国家科学技术部资助项目“第二次青藏高原综合科学考察研究”(2019QZKK1002);中国科学院青年创新促进会项目(王灵恩);国家自然科学基金青年基金项目“基于投入产出分析的食物损失和浪费及其资源环境影响研究”(42001248)。
[目的]通过国际食物消费可持续性研究领域动态分析,为食物和可持续发展领域研究方向与趋势提供知识基础与借鉴。[方法]文章基于文献计量研究方法,通过趋势分析、合作网络、共被引和关键词共现等分析,对1986—2019年国际食物消费可持续...
关键词：食物消费 可持续性 演变特征 全球趋势 CITESPACE 
居民食物消费变化引致的环境足迹测算被引量：8
《中国环境科学》2023年第1期446-455,共10页窦羽星 刘秀丽 
国家自然科学基金资助项目(71874184)。
首先对比分析了2014~2020年城乡居民食物消费结构的变化特征,其次测算了人口规模、城镇化率、人均食物消费量和食物消费结构变化对土地-水-碳足迹变化的影响程度,最后设计了食物现状消费结构S0、发展消费结构S1和更趋近膳食指南的最优...
关键词：土地-水-碳足迹 结构分解分析法 食物消费结构 
基于入户称重调研的居民春节食物消费和浪费特征被引量：5
《自然资源学报》2022年第10期2544-2558,共15页王灵恩 倪笑雯 李云云 周彬 刘俊 赵金凌 
第二次青藏高原综合科学考察研究(2019QZKK1002);国家自然科学基金项目(4217011372,52081330093)。
节庆期间食物消费是中国居民食物消费的重要组成,但目前缺乏对其特征结构的精准刻画。本文利用大学生网络,于2018年春节期间实地入户称重调研,获得连续3天192户1728餐居民家庭食物消费的一手数据,定量分析居民春节期间食物消费与浪费的...
关键词：食物消费 食物浪费 消费结构 定量称重 春节 中国家庭 
新冠肺炎疫情对农村居民食物消费的影响——基于江苏省调查数据的实证分析被引量：14
《农业技术经济》2022年第7期34-47,共14页周莹 谢清心 张林秀 田旭 
中国农业大学中央高校基本科研业务费专项项目“新冠疫情对农村居民膳食消费结构与质量的影响研究”(编号:2021TC013)。
2019年末爆发的新冠肺炎疫情对农村居民非农收入造成负面影响,改变了居民的膳食偏好,这些变化均对农村家庭食物消费产生了一定影响。本文构建了一个分析疫情对居民膳食消费影响的理论框架,并结合江苏省2019年与2020年两年农村家庭跟踪...
关键词：新冠肺炎疫情 农村居民 食物消费数量 食物消费质量 
青藏高原“一江两河”农区居民食物消费结构与特征被引量：9
《地理学报》2021年第9期2104-2117,共14页王灵恩 郭嘉欣 冯凌 罗艳华 张宪洲 范玉枝 成升魁 
第二次青藏高原综合科学考察研究(2019QZKK1002);国家自然科学基金项目(4217011372,52081330093)。
居民食物消费受自然地理环境、城镇化等因素影响,同时通过市场机制影响区域粮食安全和农牧业发展。以西藏"一江两河"地区为例,基于分层抽样,通过2019年实地入户调研,获取了262户农村居民上年度食物消费数据,对青藏高原农区居民的食物消...
关键词：食物消费 消费差异 影响因素 多元线性回归 西藏自治区 “一江两河” 
城市家庭食物消费差异的实证研究——以郑州市为例被引量：11
《自然资源学报》2021年第8期1976-1987,共12页侯鹏 张丹 成升魁 
国家自然科学基金项目(41601602);国家重点研发项目(2016YFE0113100)。
食物消费是人类最基本的消费行为。以中原地区典型城市郑州市为例,通过问卷调查和跟踪称重方法,获取了309户城市家庭的一手食物消费数据,定量分析了现阶段我国典型城市家庭食物消费的差异。研究表明:(1)郑州城市家庭人均食物消费总量为3...
关键词：食物消费 城市家庭 称重法 郑州市 
基于多目标的中国食物消费结构优化被引量：33
《资源科学》2021年第6期1140-1152,共13页张翠玲 强文丽 牛叔文 王睿 张赫 成升魁 李凡 
国家重点研发计划项目(2018YFC0704701);国家自然科学基金项目(41801192)。
随着食物生产及消费系统的变革,可持续的食物消费已成为全球关注的焦点议题。1978—2017年中国人均食物消费结构发生显著变化,导致人均食物消费的水资源消耗量、耕地资源需求量和温室气体排放量均呈增加趋势。因此,本文利用多目标规划方...
关键词：食物安全 经济成本 资源环境成本 可持续消费 食物消费结构优化 中国 
多措并举遏制城市餐饮业食物浪费被引量：9
《中国党政干部论坛》2020年第9期69-71,共3页成升魁 
为减少我国城市餐饮业食物浪费,引导绿色健康的食物消费,促进生态文明建设,提出以下对策建议:倡导全民参与,推行减少食物浪费的系列行动方案;制定反食物浪费法,通过立法遏制食物浪费;加强行业管理,推进餐饮食物消费的标准化建设.
关键词：食物消费 对策建议 城市餐饮业 生态文明建设 全民参与 食物浪费 标准化建设 多措并举 
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