实时定量检测

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枸杞果汁发酵过程复合乳酸菌的实时定量检测
《中国酿造》2022年第8期32-37,共6页王家东 李暄 肖云 曹珊 余君伟 夏婷 郑宇 
天津合成生物技术创新能力提升计划项目(TSBICIP-KJGG-016-03);宁夏重点研发计划项目(2022BBF02010);宁夏中宁枸杞产业专项基金项目(ZNGQCX-B-202004,ZNGQCX-B-2019001)。
利用植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)、发酵粘液乳杆菌(Limosilactobacillus fermentum)和瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)混合菌种进行枸杞果汁发酵。该研究对乳酸菌亚致死修复液的组成和修复温度进行优化,分别针对...
关键词:枸杞 荧光定量PCR 乳酸菌 多菌种发酵 叠氮溴化丙锭 
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