云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 市售熟肉制品

市售熟肉制品: 作品数：109被引量：233H指数：9; 导出分析报告; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>; 相关作者：陆幸儿吴晓旻孙言凤李静娜吴小平更多>>; 相关机构：武汉市疾病预防控制中心甘肃省疾病预防控制中心南通市疾病预防控制中心中山市疾病预防控制中心更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：武汉市卫生局资助项目甘肃省卫生行业科研计划项目中山市医学科学技术研究基金江西省科技计划项目更多>>

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甘肃省市售熟肉制品亚硝酸盐含量调查被引量：6: 《疾病预防控制通报》2019年第4期76-78,共3页吴小平王玉明石振银; 甘肃省卫生行业科研计划管理项目(GWGL2014-81); 目的了解甘肃省市售熟肉制品中亚硝酸盐的污染情况,为相关部门预防和控制亚硝酸盐食物中毒提供依据或参考。方法样品来自2个不同时段采集的熟肉制品,2011-2014年甘肃省熟肉制品亚硝酸盐含量监测数据,共采集样品247份;2015年采集来自兰...; 关键词：熟肉制品亚硝酸盐污染

甘肃省居民对市售熟肉制品中亚硝酸盐的暴露评估被引量：2: 《中国食品卫生杂志》2018年第5期532-535,共4页王玉明吴小平石振银崔燕张睿李拥军魏静; 甘肃省卫生行业科研计划管理项目(GWGL2014-81); 目的了解甘肃省市售熟肉制品中亚硝酸盐的含量,并对造成的人群健康风险进行评估。方法采用非连续3 d 24 h回顾方法入户调查1 466名居民的肉类食物消费状况,并结合363份市售熟肉制品中亚硝酸盐含量检测数据,采用简单分布的方法获得人群...; 关键词：熟肉制品亚硝酸盐暴露评估食品污染物食品安全甘肃

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