薯蓣属植物

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紫山药资源开发利用造福大众
《中国食品》2012年第1期79-79,共1页
紫山药（即“脚板薯”）是薯蓣科薯蓣属植物，学名“参薯”、“大薯”，是山药的一个品种。在我国栽培已有上千年的历史，主要生长在长江以南的一些省份。经过北京市农林科学院蔬菜研究中心近几年的研究，收集和分析了不同产地的紫山药...
关键词：资源开发利用 怀山药 北京市农林科学院蔬菜研究中心 营养生理功能 生物活性成分 大众 薯蓣属植物 矿物质元素 
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