云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 双甘酯

双甘酯: 作品数：14被引量：47H指数：4; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：钟俊桢钟业俊刘成梅刘伟罗舜菁更多>>; 相关机构：南昌大学清华大学浙江工业大学大连轻工业学院更多>>; 相关期刊：《食品与发酵工业》《江苏调味副食品》《化学反应工程与工艺》《广东化工》更多>>; 相关基金：山东省博士后创新项目山东省自然科学基金国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>

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响应面法优化脂肪酶催化合成单、双甘酯的工艺研究被引量：2: 《化学反应工程与工艺》2011年第1期32-38,共7页赵燕君王芳谭天伟邓利; 国家“863”项目(2009AA03Z232,2010AA10160);国家“973”项目(2007CB70780);国家自然科学基金项目(20876012);国家“十一五”科技支撑重点项日(2008BA163B07); 利用响应面法对无溶剂体系中假丝酵母99-125脂肪酶-β环糊精复合物催化甘油、油酸酯化反应合成单甘酯、双甘酯的反应条件进行了优化。选取催化剂添加量、醇酸物质的量比、搅拌转速、反应初始加水量、β-环糊精添加量、温度等6个因素作...; 关键词：单甘酯双甘酯脂肪酶 Β-环糊精酯化反应响应面