速冻机

作品数：100被引量：110H指数：7
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相关领域：一般工业技术轻工技术与工程更多>>
相关作者：谢晶王金锋李文俊邹同华杨大章更多>>
相关机构：上海海洋大学南通宝雪冷冻设备有限公司珠海格力电器股份有限公司广州极速制冷设备有限公司更多>>
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压力条件对不同尺寸条缝喷嘴换热的影响被引量：3
《食品与机械》2019年第4期87-92,共6页顾翰文 谢晶 王金锋 
国家“十三五”重点研发项目(编号:2018YFD0400605);上海市科委平台能力建设项目(编号:16DZ2280300);上海市科委公共服务平台建设项目(编号:17DZ2293400)
以条缝喷嘴型的上下冲击式速冻机内部流场为研究对象,利用计算流体力学(Computational Fluid Dynamics,CFD)数值模拟和实地测试,对比了3种尺寸的喷嘴结构分别在不同压力(190,170,160Pa)条件下3种不同尺寸的喷嘴结构,条件下内部流场及换...
关键词：数值模拟 入口压力 喷嘴尺寸 冲击式速冻机 风速均匀度 换热特性 
V型条缝喷嘴切割比对速冻机钢带表面换热特性的影响被引量：7
《食品与机械》2018年第4期94-98,共5页王金锋 李文俊 谢晶 杨大章 柳雨嫣 陆卫华 杨晓燕 
国家“十三五”重点研发项目(编号：2016YFD0400303);上海海洋大学科技发展专项基金(编号：A2-0203-17-100207);上海海洋大学博士科研启动基金(编号：A2-0203-17-100317);上海市科委平台能力提升项目(编号：16DZ2280300);上海市科委公共服务平台建设项目(编号：17DZ2293400)
以冲击式速冻机的V型条缝喷嘴为研究对象,研究不同切割比(在V型条缝喷嘴喉部区域,喷嘴边缘被切割高度T与喷嘴纵向中心处高度K的比值,其中K=30 mm)下,改变钢带与喷嘴出口间距H与条缝宽度S之比Hs对速冻机冻结区域表面换热特性的影响。结...
关键词：速冻机 V型条缝喷嘴 切割比 换热强度 
两种喷嘴结构对冲击式速冻机流场及换热特征的影响被引量：14
《食品与机械》2017年第12期80-85,90,共7页王金锋 李文俊 谢晶 杨大章 柳雨嫣 陆卫华 杨晓燕 
国家"十三五"重点研发项目(编号:2016YFD0400303);上海海洋大学科技发展专项基金(编号:A2-0203-17-100207);上海海洋大学博士科研启动基金(编号:A2-0203-17-100317);上海市科委平台能力提升项目(编号:16DZ2280300);上海市科委公共服务平台建设项目(编号:17DZ2293400)
以速冻机中V型条缝喷嘴与平直条缝孔板为研究对象,探索了两种喷嘴结构在相同送风条件下,改变喷嘴与钢带表面间距H对速冻机内部冻结区域流场与压力场的影响,以及钢带表面的换热特征。结果表明:与平直条缝孔板相比V型条缝喷嘴沿横流方向...
关键词：速冻机 V型条缝喷嘴 平直条缝孔板 横流效应 
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