王金锋

作品数：89被引量：468H指数：13
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供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文主题：速冻机冷库冷藏集装箱保鲜冷藏车更多>>
发文领域：一般工业技术轻工技术与工程自动化与计算机技术动力工程及工程热物理更多>>
发文期刊：《食品工业》《高等工程教育研究》《化工进展》《现代化工》更多>>
所获基金：上海市教育委员会重点学科基金上海市科技兴农重点攻关项目上海市地方高校能力建设项目国家高技术研究发展计划更多>>
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思政引领下的“产教学研用”培养能源动力专业学位研究生的探索
《食品工业》2025年第1期125-128,共4页谢晶 王金锋 杨大章 蓝蔚青 
2023年上海市研究生教育改革项目(沪教委高[2023]48号)(编号:19DZ2284000)。
专业学位研究生教育是培养高层次应用型专门人才的主渠道。文章提出了思政引领下构建“产教学研用”紧密结合的企业需求、人才培养、学科建设、科研合作“四位协同”创新联盟,将资源、学科、科研等优势转换为研究生培养和创新优势,建立...
关键词：能源动力 产教学研用 专业学位硕士研究生 校企协同培养模式 
机械臂力/位跟踪的无源自抗扰控制器设计
《机械设计与制造》2024年第5期146-150,共5页杨崇英 王金锋 
国家“十三五”重点研发项目(2016YFD0400303)。
为了提高全方位移动机械臂的力/位跟踪控制精度,设计了无源自抗扰控制器。介绍了全方位移动机械臂工作原理,基于拉格朗日方程建立了移动机械臂系统的动力学方程。根据严格无源系统定义,证明了全方位移动机械臂系统的无源特性。以自抗扰...
关键词：全方位移动机械臂 力/位跟踪 无源控制 自抗扰控制 扩展状态观测器 
基于Minitab软件的速冻机内圆漏斗喷嘴结构优化
《上海海洋大学学报》2023年第6期1099-1108,共10页谢晶 郭珍权 柳雨嫣 王金锋 杨晓燕 刘彦岑 
国家“十三五”重点研发项目(2016YFD0400303);上海市科学技术委员会平台能力建设项目(16DZ2280300);上海市科学技术委员会公共服务平台建设项目(17DZ2293400)。
为了增强冲击式速冻机内的传热强度和均匀性,本文以冲击式速冻机试验台为依托,提出了一种新型喷嘴结构——圆漏斗喷嘴。在该试验台被试验验证可靠的基础上,利用数值模拟技术对该试验台流场进行了模拟计算,利用Minitab软件中的Plackett-B...
关键词：速冻机 喷嘴 努塞尔数 传热均匀度 结构优化 
CO_(2)跨临界双级压缩制冷系统的[火用]分析被引量：1
《食品与机械》2023年第7期77-84,共8页徐好 高建业 王金锋 谢晶 
上海市科委科技创新行动计划(编号:19DZ1207503);上海市科委公共服务平台建设项目(编号:20DZ2292200)。
目的:提升CO_(2)跨临界双级压缩制冷系统性能。方法:对该系统进行了常规[火用]分析与高级[火用]分析,围绕内源可避免[火用]损失、内源不可避免[火用]损失、外源可避免[火用]损和外源不可避免[火用]损失这4个方面进行各部件[火用]损失计...
关键词：二氧化碳 高级[火用]分析 压缩机 热力学 [火用]损失 
R448A和R450A在船舶冷库制冷系统替代R22的能量分析和㶲分析被引量：2
《流体机械》2022年第8期38-44,共7页马星星 朱生林 谢晶 王金锋 
国家重点研发计划项目(2019YFD0901604);上海市科委科技创新行动计划项目(19DZ1207503)。
为更全面分析R448A和R450A在蒸发温度为-35℃、冷凝温度为40℃的船舶冷库制冷系统替代R22的合理性,分别对使用R22,R407C,R448A和R450A作为制冷剂的循环系统进行㶲分析和能量分析,计算和比较R407C,R448A和R450A作为系统制冷剂的COP、总㶲...
关键词：制冷剂替代 船舶冷库 非共沸混合制冷剂 㶲分析 
水产品中冰晶重结晶机理及控制方法的研究进展被引量：10
《食品科学》2021年第19期343-349,共7页谭明堂 王金锋 谢晶 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFD0901604);上海市科委科技创新行动计划项目(19DZ1207503);上海市科委能力建设项目(19DZ2284000)。
冷冻处理已被广泛用于延长水产品的货架期,但是冰晶重结晶会不可避免地降低水产品品质。冰晶重结晶会影响冰晶尺寸和分布,加剧水分流失、蛋白质和脂质氧化、颜色变化和质构劣变。为了深入阐述水产品中冰晶重结晶的机理,本文首先总结了...
关键词：水产品 冰晶 重结晶 品质 抗冻剂 
竖凹槽内螺旋波纹管的沸腾换热与PEC评价
《食品与机械》2021年第5期101-106,143,共7页王金锋 滕文强 谢晶 朱生林 常婉莹 
“十三五”国家重点研发计划项目(编号:2019YFD0901604)。
以套管结构为设计模型,通过外管流动的水对内管R32加热使其沸腾,采用CFD对不同数量竖凹槽的内螺旋波纹管进行沸腾换热模拟研究。结果表明:与光管相比,内螺旋波纹结构强化了沸腾换热但增大了内管压降,表面换热系数和内管压强分别提高至...
关键词：竖凹槽 表面换热系数 压降 PEC 
超声波解冻与传统解冻方式的比较与竞争力评估被引量：15
《食品与发酵工业》2021年第6期253-258,共6页孙聿尧 谢晶 王金锋 
“十三五”国家重点研发计划项目(2019YFD0901604);上海市科委公共服务平台建设项目(17DZ2293400)。
超声波解冻通过空化效应、机械效应和热效应对冷冻食品进行解冻,解冻效率高、对冷冻食品的损伤较小。该文简要介绍了空气解冻、水解冻和电解冻的解冻机制及研究进展,详细阐述了超声波解冻的机制及研究进展。将超声波解冻与空气解冻、水...
关键词：食品解冻 超声波解冻 空气解冻 水解冻 电解冻 
能源类专业创新创业教育与专业教育融合的人才培养模式研究被引量：3
《课程教育研究》2021年第6期108-109,共2页王金锋 谢晶 张青 梁建国 孙晓琳 杨大章 
2020年上海海洋大学教学研究与改革项目:能源类专业创新创业教育研究与实践(A1-2005-20-300349)。
基于大学生科创项目的创新人才培养对“双一流”建设具有重要的作用。结合上海海洋大学能源与动力工程专业大学生科创项目开展工作现状及指导科创项目的经历,对大学生科创项目实施中存在的问题进行解析,并结合“双一流”建设背景下人才...
关键词：创新创业教育 专业教育 融合 人才培养模式 学科竞赛 
超临界CO2对流换热特性试验研究进展被引量：6
《流体机械》2020年第11期73-79,共7页王乃心 杨大章 谢晶 王金锋 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2019YFD0901604);上海市科委科技创新行动计划(19DZ1207503);上海市冷链装备性能与节能检测评价专业技术服务平台项目(17DZ2293400)。
超临界CO2具有特殊的热力学性质和良好的传热特性,因此广泛应用于制冷空调以及其他工业领域。在超临界压力下临界区附近CO2的热物理参数随温度变化非常剧烈,这种特殊的物理性质决定了其独特的换热特性。目前各国学者对超临界CO2的换热...
关键词：超临界CO2 换热关联式 换热特性 对流 
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