摊凉

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一种酿酒车间用粮醅打散摊凉装置的设计与实现
《机械研究与应用》2023年第4期74-76,共3页杨牢记 陈兴杰 岳腾飞 王法利 郝标 潘天全 
2021年度安徽省“皖北产业创新团队”支持计划项目:白酒风味特征与安全性评价及其应用(编号:FK2021-WB06)。
传统白酒酿造生产中的摊凉操作需要人工翻拌或打茬机翻拌粮醅,具有劳动量大、翻拌不均匀、降温较慢等问题,影响工作效率和工艺执行的准确性。针对上述问题,该文分析与探讨了一种酿酒车间用粮醅打散摊凉装置设计方案的实现,该装置主要包...
关键词：白酒 摊晾 装置 设计 
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