糖度计

作品数：28被引量：43H指数：4
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即食金华火腿片的研制被引量：1
《肉类研究》1992年第4期34-36,共3页廖维海 
金华火腿是驰名中外的特产肉制品,有着八百多年的历史.1915年曾获得巴拿马国际商品博览会金奖,1981年获国家金奖,近年又获首届中国博览会金奖.它不仅色泽艳丽,香气浓郁,而且营养丰富(富含蛋白质脂肪、Ca、P、Fe等营养成份),具有生津益...
关键词：金华火腿 博览会金奖 蒸制 营养成份 国际商品 现代加工 糖度计 煮制 肥膘 益肾 
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