糖品

作品数：69被引量：66H指数：5
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三种糖品中植物甾醇的测定被引量：5
《食品与发酵工业》2020年第22期238-244,共7页陈其钊 林燕纯 刘志鹏 陈嘉敏 李长成 王桂华 李家威 余构彬 
广州市科技计划项目(201806010093)。
建立了采用高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定红糖、黑糖和赤砂糖中5种植物甾醇的方法。样品经无水乙醇涡旋提取后水浴皂化,用二氯甲烷萃取氮气吹干后甲醇复溶。用Waters ACQUITY UPLC BEH C8液相色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm),以...
关键词：红糖 黑糖 赤砂糖 植物甾醇 液相色谱法 
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