土豆渣

作品数：12被引量：56H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关期刊：《食品科技》《农技服务》《饲料研究》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>
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土豆渣中提取果胶的工艺条件优化被引量：4
《现代食品科技》2009年第4期425-427,共3页曲仕明 韩春超 
本文对从土豆渣中提取果胶的方法进行了研究。以硫酸铝为沉淀剂提取果胶,并对果胶产量容易产生影响的各种因素进行探讨,得出最优实验条件。结果表明土豆渣中果胶最佳提取工艺是水淬盐沉法,工艺条件为pH值5、提取温度90℃、提取时间60mi...
关键词：土豆渣 果胶 酸解 硫酸铝 
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