浓香型白酒生产

作品数：75被引量：301H指数：10
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多粮浓香型白酒生产中放线菌的多样性被引量：10
《食品科学》2011年第23期192-196,共5页张超 赵东 王涛 游玲 冯瑞章 王松 何建蓉 
四川省科技厅社会发展科技支撑项目(2008NZ0031;2010NZ0029;2010NZ0091);四川省科技厅应用基础项目(2009JY0149);四川省教育厅重大培育项目(09ZZ039);四川省属高校白酒生产技术创新团队建设计划项目;宜宾市科技专项研究基金项目(200805303;2010ZGY016)
以改良的高氏I号培养基为基质,从多家宜宾多粮浓香型白酒生产企业的窖房空气、曲房空气、窖泥和糟醅分离到123株典型丝状放线菌,并对其进行了基于16S rRNA基因序列的系统发育分析。结果显示;123株典型放线菌分属于Streptomyce、Massilia...
关键词：浓香型白酒 放线菌 16S RRNA基因序列 系统发育分析 多样性 
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