浓香型白酒生产

作品数:75被引量:301H指数:10
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浓香型白酒生产中合理工艺参数的确定
《福建轻纺》2008年第10期48-50,共3页冯敏 
浓香型白酒生产过程中,对入窖水份、温度、酸度、淀粉浓度、粮糟配比等工艺参数进行优化和有效控制,以达到提高出酒率和浓香白酒质量的目的。
关键词:浓香型白酒 工艺参数 确定 
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