泡菜加工

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虎杖嫩茎采收及其腌制泡菜加工技术研究
《南方农业》2024年第13期164-167,共4页欧阳友香 梁双 封海东 杜红卫 袁修华 许红霞 陈盛虎 周明 
虎杖为湖北省五大特色中药材之一,其嫩茎的开发利用对虎杖可持续发展有着重要的作用。通过覆膜和未覆膜两种方式栽种虎杖,并在第2、3年对地上嫩茎进行采收与初加工,检测干制品与腌制泡菜是否符合食品安全国家标准。结果表明:覆膜能够显...
关键词：虎杖 嫩茎 覆膜 腌制泡菜 食品安全 
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