胚芽油

作品数：472被引量：1043H指数：16
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：孙淑萍徐同成于殿宇邱斌杜方岭更多>>
相关机构：江南大学皖南医学院山东省农业科学院东北农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划山东省科技发展计划项目山东省农业重大应用技术创新课题更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 基金=北京市科技计划项目x
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
小麦胚芽微波稳定化及其对小麦胚芽油品质的影响被引量：8
《中国油脂》2016年第5期39-44,共6页李进伟 骞李鸽 刘元法 
国家自然科学基金(31571878);粮食公益性行业科研专项(201313011-7-3);北京市科技计划课题(D151100004015003)
利用微波热效应钝化小麦胚芽(WG)中的内源性脂肪酶(LA)与脂肪氧化酶(LOX),研究了不同微波条件对WG的稳定化效果、WG得油率及小麦胚芽油(WGO)品质的影响。结果表明:在微波功率600 W、微波时间3 min的条件下,WG的水分含量由15.51%降至5.45...
关键词：小麦胚芽 微波 稳定化 小麦胚芽油 品质 
分子蒸馏脱酸对小麦胚芽油的影响被引量：4
《中国油脂》2016年第4期46-50,共5页李进伟 骞李鸽 刘元法 
国家自然科学基金(31571878);粮食公益性行业科研专项(201313011-7-3);北京市科技计划课题(151100004015003)
采用分子蒸馏技术对小麦胚芽油进行脱酸处理,并对小麦胚芽油中的热敏性天然微量生物活性物质进行了跟踪定量分析,研究了分子蒸馏脱酸对小麦胚芽油的影响。结果表明:随着分子蒸馏温度的升高,小麦胚芽油中的热敏性天然微量生物活性物质遭...
关键词：分子蒸馏 小麦胚芽油 脱酸 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部