胚芽油

作品数：472被引量：1040H指数：16
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不同预处理辅助水酶法提取玉米胚芽油的实验研究
《发酵科技通讯》2025年第1期42-47,共6页张雅娜 沙莎 马丽媛 李佳 刘俊廷 佟禹凝 
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费青年项目(YWK10236200131);绥化学院大学生创新创业训练计划项目(shxy202455)。
为了提高玉米胚芽油的提取率,采用冷冻-微波解冻和乙醇冷浴辅助水酶法提取玉米胚芽油,通过正交实验优化冷冻-微波解冻预处理条件和乙醇冷浴预处理条件。实验结果表明:优化冷冻-微波解冻预处理条件,包括冷冻温度、冷冻时间、粉碎时间和...
关键词：玉米胚芽油 水酶法 乙醇冷浴 冷冻-微波解冻 
制油工艺对玉米胚芽油品质特性及风味成分的作用机制
《食品科学》2024年第18期183-189,共7页孙洋 任健 宋春丽 赵月 
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(145209324)。
为探究制油工艺对植物油综合品质及风味的影响,本研究以玉米胚芽为原料,采用酶辅助冷榨法、萃取法和水酶法进行油脂制取,比较分析制油工艺对玉米胚芽油的基本理化特性、抗氧化活性、脂肪酸组成、光谱特征和挥发性风味物质的影响。结果表...
关键词：玉米胚芽 制油工艺 理化性质 光谱分析 风味物质 
小麦胚芽油化学组成与功能特性研究进展被引量：1
《食品安全质量检测学报》2023年第8期268-274,共7页徐亦驰 方梦雪 汪雪芳 喻理 马飞 张良晓 李培武 
国家重点研发计划项目(2021YFD1600101);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目(CARS-12、CARS-13)。
小麦胚芽油是经小麦胚芽加工得到的食用油,其多不饱和脂肪酸含量60%左右,生育酚含量高达2573.69 mg/kg,远高于其他植物油,总植物甾醇含量为8512.06 mg/kg,其中β-谷甾醇高达5812.76 mg/kg。小麦胚芽油因具有丰富的营养价值以及抗氧化、...
关键词：小麦胚芽油 化学组成 营养功能 生育酚 甾醇 
羧甲基化和乳化沙蒿胶对小麦粉的增筋作用被引量：1
《食品工业科技》2022年第23期64-70,共7页卫晓怡 司晓晶 崔琳琳 张路遥 韩梅 何舰杰 苏婷婷 
上商启明星科研项目(11999-3061);上海市自然科学基金(20ZR1440200);上海商学院校级一流本科课程建设项目(SBS-2022-XJJK-01);上海商学院校级教育教学改革研究项目(SBS-2022-XJJG-02);上海商学院大学生创新创业项目;上商青年科研创新团队(14KY-QNTD05)。
沙蒿胶可经羧甲基化和油基乳化提高水溶性和乳化性,其适用于小麦粉加工的增筋效果有待研究。本研究通过沙蒿胶的羧甲基化和乳化改性,分析其在小麦粉面团形成以及含油面团制作中的增筋效果。结果表明,羧基化改性可使沙蒿胶在小麦粉中的...
关键词：沙蒿胶 小麦粉 羧甲基化 乳化 增筋 小麦胚芽油 棕榈硬脂 
玉米高产栽培技术及病虫害防治要点
《农民致富之友》2022年第28期6-8,共3页李万禄 
在我国社会经济飞速发展的大环境下,我国居民生活水平有了大程度的提升,因此当下人们对于饮食健康的要求也越来越高。其中,作为我国居民饮食的重要组成部分,尤其是对于北方地区而言,玉米长期作为重要的粮食作物,玉米的产量与质量直接影...
关键词：病虫害防治 玉米高产栽培技术 玉米胚芽油 饮食健康 北方地区 居民生活水平 养殖饲料 粮食作物 
山东邹平:“一辆车办审批”让企业更舒心
《民生周刊》2022年第20期76-77,共2页李玉庆 
探索启用“审批服务直通车”,按照“快审、快批、快办”原则,对企业从立项到施工涉及的手续全面实行上门式服务、集成式审批、清单式管理,助推审批效率“零延误”。6月10日,一辆商务车冒雨驶入山东西王集团扩建年产60万吨玉米胚芽油项...
关键词：审批效率 清单式管理 玉米胚芽油 商务车 审批人员 直通车 项目负责人 山东邹平 
玉米的“变身”
《知识就是力量》2022年第9期10-13,共4页刘琪 何文清 
国家重点研发计划项目(2021YFD1700700);国家自然科学基金项目(42007312)资助。
相信很多人都喜欢吃玉米,其实,不仅我们人类爱吃,很多动物也把它当作美食。但你知道吗?除了作为粮食和饲料,玉米还是重要的工业原料,常被用来加工成玉米淀粉、玉米胚芽油、无水乙醇等,具有极其丰富的用途。更为神奇的是,利用科学“魔法...
关键词：玉米胚芽油 玉米淀粉 工业原料 无水乙醇 粮食和饲料 
水酶法提取玉米胚芽油的研究进展
《食品工业》2022年第8期253-256,共4页张雅娜 张晟 周媛媛 马丽媛 郭丽 张春华 
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费青年项目(YWK10236200131);绥化学院科研创新团队(玉米功能性食品研发团队SIT05003)。
玉米胚芽油含有丰富的营养成分,具有良好的品质和生理功能,是一种理想的食用油。水酶法是近年来研究较多的新兴提油技术,其操作条件温和,能得到变性程度低的蛋白、高品质的油及其他功能性成分,具有绿色、环保、安全、节能等优点。综述...
关键词：水酶法 玉米胚芽 玉米胚芽油 研究进展 
鲜食玉米:打造“河北品牌农产品”亮丽名片被引量：2
《河北农业》2022年第7期16-17,共2页郭丽华 尉京红 段会军 王亚丽 张晓华 
京津冀地区,是北方经济的重要核心区,也是鲜食玉米的消费大市场、主要研发中心。其中糯玉米,尤其是白糯,是京津冀地区鲜食玉米消费的特点之一。近年来,河北省鲜食玉米产业以需求为导向,完善供给,逐步实现高品质鲜食玉米产业链。目前,河...
关键词：鲜食玉米 糯玉米 种植基地 白糯 甜玉米 玉米胚芽油 玉米食品 品牌农产品 
提高玉米产量的农艺技术方案分析
《农民致富之友》2022年第19期45-47,共3页赵亚娟 
一、玉米产业发展的压力玉米,是亚洲人民的主要粮食作物之一,在各个方面有着广泛的应用。首先,玉米作为粮食可以直接食用,其次,玉米及其附属产品可以用作饲料的制作,玉米籽芽可以作为工业制作原料,制作烧酒或者工业酒精,玉米还可以进行...
关键词：玉米高产 种植现状 栽培技术 工业酒精 玉米胚芽油 直接食用 问题和解决措施 食品加工 
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