喷淋冷却

作品数：84被引量：112H指数：6
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基于模糊理论的猪胴体喷淋作业参数优选被引量：1
《南京农业大学学报》2017年第4期750-757,共8页卢中山 张楠 杜世伟 李毅念 李春保 陈玉仑 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD19B01);国家生猪产业体系项目(CARS-36-11);苏北科技专项(BN2015044);连云港市现代农业项目(CN1603)
[目的]传统的猪胴体喷淋冷却多以增湿降耗为目的,作业时间长,且实际生产未能结合胴体表面感官品质进行作业参数优选。本文在改进喷淋方式的基础上,根据实际生产需求进行模糊参数优化。[方法]以"杜长大"三元杂交猪胴体为试材,依据胴体前...
关键词：猪胴体 喷淋冷却 参数优选 模糊理论 正交试验 
分段喷淋冷却降低宰后猪胴体预冷损耗保持色泽被引量：4
《农业工程学报》2017年第12期301-307,共7页张楠 卢中山 陈玉仑 孙晨阳 李春保 周光宏 
"十二五"国家科技支撑计划(2014BAD19B01);国家生猪产业体系(CARS-36-11);苏北科技专项(BN2015044);连云港市现代农业项目(CN1603)
针对宰后猪胴体在冷却过程中因前期体温高、蒸发快而致24 h干耗高,传统的喷淋降耗工艺作业时间长,及现有研究关于喷淋冷却对猪胴体色泽影响探讨不足等问题,该文通过采用冷却前期高频、后期低频的分段式喷淋工艺,运用正交试验法研究了各...
关键词：喷淋 色泽 优化 猪胴体 冷却 干耗 
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