热质耦合

作品数：45被引量：135H指数：6
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相关领域：建筑科学动力工程及工程热物理更多>>
相关作者：孔凡红韩东何纬峰闵敬春郑茂余更多>>
相关机构：南京航空航天大学清华大学中南大学东南大学更多>>
相关期刊：《热科学与技术》《太阳能学报》《林业机械与木工设备》《化学世界》更多>>
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球形果蔬差压预冷过程中质量损失分析被引量：4
《农业工程学报》2011年第S2期263-266,共4页刘斌 殷辉 叶庆银 
教育部重点基础研究项目(211009);天津市科技支撑项目(09ZCKFNC00600;10ZCKFNC02000)
果蔬预冷过程中的质量损失是一个在传热影响下发生的传质过程,分析不同的影响因素对于减少预冷过程的质量损失具有重要意义。结合球形果蔬的集总参数传热方程,通过分析果蔬预冷时水分损失过程,推导了果蔬水分损失的热质耦合方程,包括了...
关键词：水果 冷藏 水分 质量损失 预冷 热质耦合 
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