云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 中膳食纤维

中膳食纤维: 作品数：166被引量：849H指数：15; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：阴文娅蔡园园古碧黄丽婕杨芙莲更多>>; 相关机构：四川大学广西大学华南农业大学河北农业大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家级大学生创新创业训练计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>

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酶-化学法提取生姜渣中膳食纤维的工艺研究被引量：9: 《食品研究与开发》2017年第24期20-23,共4页宋荣珍位雪莲李啸晨王芸唐晓珍; 山东省自然科学基金(ZR2014CM035);山东省2016年度农业重大应用技术创新项目(2130106);国家科技支撑计划子课题(2012BAD33B07);泰安市科技发展项目(20113075); 以生姜渣为原料,对酶-化学法提取其中膳食纤维的工艺进行探究。考察α-淀粉酶添加量与NaOH用量、水解时间、水解温度对生姜渣中可溶性和不可溶性膳食纤维得率的影响,以可溶性膳食纤维得率为标准,通过单因素、正交试验优化出提取的最优...; 关键词：生姜渣膳食纤维提取酶-化学法