竹荪属

作品数：25被引量：69H指数：4
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相关机构：中国科学院广东省微生物研究所上海海洋大学北京市农林科学院蔬菜研究中心更多>>
相关期刊：《中国林副特产》《农产品市场》《闽东农业科技》《福建人》更多>>
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竹荪属食用菌国内研究进展被引量：33
《食品安全质量检测学报》2015年第11期4433-4440,共8页段小明 刘升 贾丽娥 严灿 王达 张潇方 
"十二五"国家科技支撑计划重点项目(2013BAD19B01;2015BAD19B02);北京市农林科学院科技创新能力建设专项资助项目(KJCX20140205)
竹荪属(Dictyophora)含有很多高档的食用菌,富含蛋白质、氨基酸、多糖、维生素、微量元素等,具有很高的营养价值和生物保健功能,深受消费者欢迎。竹荪属食用菌通常生长在竹林中,产量较低,十分稀有。长裙竹荪、短裙竹荪、红托竹荪、棘托...
关键词：竹荪属 食用菌 活性成分 保鲜 加工 
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