煮糖过程

作品数：18被引量：16H指数：2
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煮糖过程中过饱和度检测及控制
《轻工科技》2024年第4期11-13,共3页黄有吉 裴开军 罗秀玉 梁冰 彭子芳 
煮糖过程中的过饱和度受到多种因素的影响,无法直接测量出来。通过在线折光仪、微波锤度计、温度计等检测装置,对糖膏母液的锤度、温度进行测量并进一步地计算出过饱和度,根据该过饱和度的指示控制入料,实现煮糖过程的自动控制,取得较...
关键词：煮糖 过饱和度 母液锤度 糖膏锤度 
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