调配型

作品数：73被引量：299H指数：9
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复合稳定剂对调配型酸性乳饮料稳定性的影响被引量：17
《安徽农业科学》2012年第32期15871-15872,15882,共3页王丽颖 付莉 
[目的]解决调配型酸乳饮料因脂肪上浮和蛋白质沉淀而导致稳定性很差的问题。[方法]利用果胶、羧甲基纤维素钠、大豆水溶性多糖、海藻酸丙二醇酯进行复配对调配型酸乳饮料稳定性进行研究。[结果]研究得出,果胶浓度0.11%,羧甲基纤维素钠浓...
关键词：酸乳饮料 复合稳定剂 离心沉淀率 稳定性 
调配型五味子药酒工艺研究被引量：6
《安徽农业科学》2010年第17期9193-9194,9247,共3页马永全 于新 张晓毅 刘福瑜 
广东省科技计划项目(2005B20401002)
[目的]以五味子为主要原料、五味子乙素含量为指标,研制调配型五味子药酒。[方法]以正交试验优化五味子提取工艺,通过调配得到五味子药酒。[结果]五味子乙素最佳提取工艺为:乙醇浓度80%,料液比1∶8,提取时间3 h,提取3次,五味子乙素提取...
关键词：五味子 调配 药酒 
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