张晓毅

作品数：9被引量：19H指数：3
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供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院更多>>
发文主题：黄色素绿色木霉菌谷物干燥太阳能腐败菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
发文期刊：《食品科技》《化工学报》《广东农业科学》《中国食品学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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南五味子提取液复合保鲜剂对鸡蛋腐败菌的抑制作用研究被引量：3
《食品科技》2012年第11期258-262,共5页赵美美 于新 张晓毅 
国家自然科学基金项目(31071626)
为了探讨南五味子提取液复合保鲜剂对鸡蛋腐败菌的抑制作用,采用南五味子乙醇提取物的水溶液复配Vc、柠檬酸及成膜剂,通过单因素试验和均匀设计的方法对鸡蛋中分离的常见腐败菌进行抑菌试验,获得3种成膜剂的优化复配配方为:水溶液100mL...
关键词：南五味子 提取液 复合保鲜剂 鸡蛋 腐败菌 抑制作用 
南五味子乙醇提取物对鸡蛋中腐败菌的抑制作用研究被引量：4
《中国食品学报》2012年第5期116-120,共5页赵美美 张晓毅 于新 
国家自然科学基金项目(31071626)
由腐败的鸡蛋中培养,分离,鉴定出金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌和变形杆菌,并用南五味子乙醇提取物对其进行体外抑菌试验。试验结果表明,在pH6条件下,南五味子70%乙醇提取物对鸡蛋中分离出的4种腐败菌的最小抑菌质量浓度(MIC)分别...
关键词：鸡蛋 腐败菌 南五味子 乙醇提取物 抑菌作用 
均匀设计法优化绿色木霉菌黄色素薄层色谱展开剂系统被引量：1
《生物数学学报》2011年第2期371-376,共6页张晓毅 赵美美 于新 
国家自然科学基金资助项目(30871765)
根据系统选择法确定了绿色木霉菌(Trichoderma viride)所产黄色素的薄层色谱展开剂组分,利用均匀设计实验及逐步回归法建立回归模型优化展开剂配比,最终得出优化的展开剂系统为为石油醚-乙酸乙酯-丙酮-乙酸=12.23:1:1.58:0.55,分离效果...
关键词：绿色木霉菌黄色素 薄层色谱 展开剂系统优化 
绿色木霉菌液态发酵产黄色素动力学模型的建立
《食品工业科技》2011年第10期89-91,94,共4页张晓毅 赵美美 于新 
国家自然科学基金(30871765)
为构建绿色木霉菌液态发酵产黄色素动力学模型,在绿色木霉菌分批发酵过程中测定了菌体干重、总糖浓度、黄色素色价和pH变化,使用Origin软件将经典发酵动力学方程拟合后得到绿色木霉菌菌体生长、黄色素合成和基质消耗的动力学模型及参数...
关键词：绿色木霉菌 分批发酵 黄色素 动力学模型 
温室主动型太阳能谷物干燥房的系统设计
《农业机械》2011年第2期97-100,共4页赵美美 张晓毅 于新 
传统的谷物晾晒方法干燥效率低、容易遭受风雨影响和老鼠、雀鸟带来的损失,而且不能有效保障食用安全与卫生。本设计利用太阳能集热干燥技术设计复合温室型谷物干燥房来替代传统的摊晾干燥方法,力求在谷物干燥工艺技术与设备方面解决上...
关键词：太阳能 谷物干燥 计算机辅助设计 
绿色木霉菌产黄色素液态发酵条件的优化被引量：5
《化工学报》2010年第12期3205-3212,共8页张晓毅 崔英德 陆宁 于新 赵美美 
国家自然科学基金项目(30871765)~~
以绿色木霉菌(Trichoderm aviride)为试验菌株,在培养基碳源、氮源组成,装液量,摇床转速,接种量,培养时间及培养温度等单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计及响应面分析法优化T.viride产天然黄色素的培养基组成和发酵工艺条件。结...
关键词：绿色木霉菌 培养基组成 液态发酵条件 黄色素 响应面分析 
复合温室型太阳能谷物干燥房的研究设计被引量：1
《广东农业科学》2010年第12期146-147,共2页赵美美 张晓毅 于新 
传统的谷物晾晒方法干燥效率低、易受风雨和老鼠、雀鸟带来的损失,而且不能有效保障食用安全与卫生。利用计算机辅助制图软件设计复合温室型太阳能谷物干燥房来替代传统的摊晾干燥方法,以期在谷物干燥工艺技术与设施方面解决上述问题。...
关键词：太阳能 谷物干燥 计算机辅助设计 
温室主动型太阳能谷物干燥过程的数学模拟
《粮油加工》2010年第10期71-75,共5页赵美美 张晓毅 于新 
通过谷物干燥过程各相关参数对谷物含水量的影响分析,用计算机模拟建立了以薄层干燥方程为基础的深床谷物干燥模型,并通过质平衡方程、热平衡方程、热传递方程和干燥速度方程得出谷粒水分(M)、谷粒温度(θ)、通过谷层后热空气温度(T)和...
关键词：太阳能 谷物干燥 计算机模拟 数学建模 
调配型五味子药酒工艺研究被引量：6
《安徽农业科学》2010年第17期9193-9194,9247,共3页马永全 于新 张晓毅 刘福瑜 
广东省科技计划项目(2005B20401002)
[目的]以五味子为主要原料、五味子乙素含量为指标,研制调配型五味子药酒。[方法]以正交试验优化五味子提取工艺,通过调配得到五味子药酒。[结果]五味子乙素最佳提取工艺为:乙醇浓度80%,料液比1∶8,提取时间3 h,提取3次,五味子乙素提取...
关键词：五味子 调配 药酒 
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