调味作用

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葱姜蒜花椒有侧重
《科技档案》2010年第3期36-36,共1页
做菜时用的调味品五花八门，可葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了，有些人不管做什么菜，都要放上一点。殊不知，针对不同的食物，它们的调味作用也是不同的，烹调时应有所侧重。
关键词：花椒 蒜 姜 葱 调味作用 调味品 
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