云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 自然陈化

自然陈化: 作品数：35被引量：309H指数：9; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：任子杰吴继军余元善温靖傅曼琴更多>>; 相关机构：武汉理工大学河南农业大学广东省农业科学院贵州开磷集团股份有限公司更多>>; 相关期刊：《农产品加工》《中国微生态学杂志》《食品与发酵工业》《中国酿造》更多>>; 相关基金：国家烟草专卖局基金国家自然科学基金云南中烟工业公司科技项目吉林省科技发展计划基金更多>>

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不同贮藏方式陈皮品质及香气差异分析被引量：1: 《食品与发酵工业》2024年第21期316-324,I0006,I0007,共11页陈霖虹傅曼琴徐玉娟温靖余元善吴继军程丽娜肖更生; 国家重点研发计划项目(2021YFD1600104);广州市科技计划项目(2023B03J1370);广东省现代农业产业技术体系创新团队建设项目(2023KJ110);广东省农业科学院人才项目(R2020PY-JX011,202109TD)。; 为探究不同贮藏方式陈皮品质及香气的差异,选用标准干仓与自然陈化贮藏条件下0~9年陈皮为研究对象,利用紫外分光光度计法、高效液相色谱法和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术比较其色差、类胡萝卜素、总酚、总黄酮、抗氧化活性、...; 关键词：标准干仓陈皮自然陈化陈皮黄酮类化合物挥发性成分