枸杞原汁

作品数：11被引量：52H指数：4
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杀菌方式对枸杞原汁室温贮藏中主要生物活性成分的影响被引量：5
《园艺学报》2004年第4期447-450,共4页郭庆海 王世平 杨天仪 周君弼 朱丽娜 王昭明 王选民 
上海市科委资助项目(015958026)
以经紫外线初步消毒的枸杞(Lycium barbarum L.)鲜汁为材料,探讨了灭菌方式对室温贮藏过程中其主要生物活性成分的影响。结果表明,采用高温灭菌处理(95℃/30 s,90℃/60 s),在室温下长达270 d的贮藏期内,枸杞原汁中的主要生物活性成分枸...
关键词：枸杞 原汁 杀菌 贮藏 生物活性成分 
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