窨制过程

作品数：20被引量：140H指数：9
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相关作者：徐国谦宛晓春夏涛方世辉朱树林更多>>
相关机构：福建农林大学四川省花秋茶业有限公司中国农业科学院茶叶研究所闽榕茶业有限公司更多>>
相关期刊：《茶叶通讯》《现代农业科技》《福建茶叶》《蚕桑茶叶通讯》更多>>
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茉莉花茶窨制过程理化指标及花茶品质变化的研究被引量：20
《食品工业科技》2015年第12期99-103,108,共6页叶秋萍 金心怡 李鑫磊 徐小东 黄丹樨 程淑华 
国家科技部支撑计划项目(2014BAD06B06)
为了提高茉莉花茶标准化生产水平,控制和稳定花茶品质,本文开展了动态监测茉莉花茶窨制过程中"堆、花、茶"三元体的温湿度变化规律研究,探明花茶窨制过程茶叶生化品质变化。研究结果表明:窨制过程三元体温度呈"低-高-低-中"变化趋势,花...
关键词：茉莉花茶 窨制过程 理化指标 品质变化 
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