味精母液

作品数：27被引量：35H指数：4
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味精母液中NH_4^+的测定
《发酵科技通讯》2005年第3期18-18,43,共2页王为民 梁睿 曹华杰 
味精在生产过程中,流加液氨在提供菌体生长的氮源和合成氨基酸所需氨基的同时,也起到调节发酵液pH的作用,结果在味精生产过程中有着大量的NH4+.过量的NH4+不仅影响到味精成品的质量,还会造成原料液氨的浪费.因此对味精母液中的NH4+含量...
关键词：NH4^+ 味精母液 生产过程 定量测定 合成氨基酸 菌体生长 生产成本 发酵液 液氨 成品 含量 
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