污染区域

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醉鱼干的制作
《农家科技》2013年第12期42-42,共1页刘海明 
工艺流程：鲜活草鱼→去鳞→剖杀→清洗→腌制→清洗→千燥→切段→调味（醉制）→计量包装→真空封口→杀菌→保温→包装→入库。生产要点：鲜活草鱼要求使用未受污染区域养殖的活草鱼，以1．5～3千克最适合。过小，在加工成产品后肉...
关键词：鱼干 制作 计量包装 真空封口 工艺流程 污染区域 储藏过程 草鱼 
醉鱼干加工工艺
《农家科技》2012年第4期43-43,共1页邓滕华 
近几年,在浙江一些地方兴起的醉鱼干加工生产,为淡水鱼的加工生产和利用开拓了一条道路。 其生产工艺流程：选草鱼→去鳞剖杀→清洗→腌制→清洗→干燥→切段→调味（醉制）→计量包装→真空封口→杀菌→保温→包装→入库。其生产要点...
关键词：加工工艺 鱼干 加工生产 生产工艺流程 计量包装 真空封口 污染区域 淡水鱼 
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