无糖饮料

作品数：172被引量：94H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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降胆固醇花生多肽无糖饮料的研制被引量：7
《食品科技》2017年第1期126-130,共5页贾敏 宋玲钰 刘丽娜 徐同成 宗爱珍 杜方岭 
国家“863”计划项目(2013AA102206)
以冷榨花生粕为原料,通过感官评价与降胆固醇活性双指标,研制出一款具有降胆固醇功效的花生多肽无糖饮料,其配方为:多肽牛乳体积比5:5,菊粉3%、花生香精0.03%、三氯蔗糖0.004%、元贞糖0.1%、低聚果糖4%。以此配方制得的无糖饮料,口感好...
关键词：花生多肽 降胆固醇活性 糖尿病 无糖饮料 配方 
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