云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 纤溶酶活性

纤溶酶活性: 作品数：36被引量：169H指数：6; 导出分析报告; 相关领域：医药卫生更多>>; 相关作者：闫巧娟杨绍青江正强吕加平刘鹭更多>>; 相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所中国农业大学上海医科大学中华人民共和国农业部规划设计研究院更多>>; 相关期刊：《中国调味品》《中国微生态学杂志》《中国实用妇科与产科杂志》《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》更多>>; 相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目黑龙江省自然科学基金国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>

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人参豆豉的发酵工艺及人参皂苷生物转化研究被引量：8: 《中国酿造》2020年第1期124-128,共5页陈丽艳崔贝贝孙银玲陈继亮曹阳郑宏宇王萍王伟明; 现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-21);黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(GA17C013);黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2019H094); 以人参和黄豆为发酵基质制备人参豆豉(简称参豉),以纤溶酶活性为评价指标,通过考察发酵菌株、黄豆与人参比例、人参加入方式、发酵温度和发酵时间等因素确定其最佳发酵工艺,并利用薄层色谱(TLC)和高效液相色谱(HPLC)分析参豉发酵前后人...; 关键词：人参豆豉发酵工艺纤溶酶活性人参皂苷生物转化