六元醇

作品数：17被引量：39H指数：3
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木糖醇的功能及其食品应用被引量：17
《精细与专用化学品》2009年第16期13-15,共3页尤新 
木糖醇是自然界广泛存在的天然物质与山梨醇、麦芽糖醇等六元醇不同，它只有五个碳原子（五个羟基），为五元醇，分子式C5H12O5，分子量152．15。木糖醇广泛存在于天然物质中，但含量较低，如表1。
关键词：木糖醇 应用 食品 天然物质 麦芽糖醇 山梨醇 自然界 六元醇 
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