麦汁冷却

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麦汁冷却不顶水工艺研究
《啤酒科技》2014年第11期35-36,共2页杨青 
本论文通过研究麦汁冷却不顶水工艺对啤酒发酵过程、浸出物以及水耗和麦汁微检的影响,发现麦汁冷却不顶水工艺可以降低浸出物损耗和酿酒水耗,同时不影响麦汁的微检,可以在啤酒行业中得到广泛应用。
关键词：麦汁冷却 顶水工艺 不顶水工艺 浸出物损耗 
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