毛霉菌

作品数：649被引量：920H指数：14
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毛霉菌菌丝体多糖的提取工艺优化和抗氧化活性被引量：1
《食品工业》2023年第5期121-125,共5页王颜天池 史红军 张红 吴连平 
国家级大学生创新创业训练项目(202010368024)。
优化毛霉菌菌丝体多糖(MPS)的提取条件,研究其抗氧化活性。利用单因素试验和正交试验考察料液比、提取时间、提取温度和提取次数对菌丝体多糖提取率的影响,检测MPS对DPPH、ABTS和羟自由基的清除活性评价其抗氧化活性,研究MPS对人肝癌He...
关键词：毛霉菌 菌丝体多糖 正交优化 抗氧化活性 肝癌 
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