梅鹿辄

作品数：79被引量：338H指数：11
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关机构：西北农林科技大学宁夏大学新疆农业大学内蒙古农业大学更多>>
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氨基酸含量分析判别梅鹿辄葡萄原酒产地被引量：8
《食品研究与开发》2011年第5期9-12,共4页张颖 张健 史珅 
十一五国家科技支撑计划项目(2009BADB9B05)
测定3个产区,32种梅鹿辄葡萄原酒中的主要氨基酸含量,建立基于氨基酸含量的梅鹿辄葡萄原酒产地判别模型。首先采用方差分析剔除产地间无显著差别的变量,并用主成分分析深入分析数据结构,进而对原始变量进行有效压缩,随后采用逐步线性判...
关键词：葡萄酒 氨基酸 主成分分析 逐步线性判别分析 判别 
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